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27 septembre 2010

Nodaiwa, Pas d'anguille sous roche ~

Depuis mon arrivée sur Paris, j'ai débuté ma chasse aux bons restos japonais. Et j'ai pu constituer une petite liste assez sympathique.

L'anguille n'est pas un poisson que l'on mange souvent. Mais au Japon, c'est un mets très recherché. J'ai donc voulu goûté à ce poisson mais cuisiné façon japonaise.

Un jour, j'ai donc dit à une amie japonaise K. que je souhaitais manger de l'Unagi (anguille en japonais). Elle m'a donc emmené à Nodaiwa spécialisé dans l'anguille où elle a depuis 10ans l'habitude d'y aller une fois par mois.

Le cadre est très simple et assez petit. L'ambiance est très calme et le service discret. Par contre, cela peut surprendre car on est accueilli en japonais par des français !!! Le patron est effectivement français mais les cuistots sont japonais.

De plus ce qu'il faut savoir, c'est que Nodaiwa est une chaîne de restaurants japonais. Il n'y a de restaurants que dans deux villes : Tokyo et Paris ! Mon amie K. m'a même avoué que l'anguille faite à Nodaiwa Paris est meilleure que celle de Tokyo car notre anguille est encore sauvage. Là-bas ils ont tout épuisé...c'est donc des anguilles d'élevage que mangent nos amis japonais.




Unadon : "don" veut juste dire bol de riz surmonté de quelque chose; ici d'unagi d'où unadon

La photo n'est pas terrible, mais il fait assez sombre dans le restaurant et puis, j'avais trop honte de prendre la photo !!!  donc je n'ai pas utilisé le flash...
Mais l'anguille fond dans la bouche... un vrai délice !! Il y a des petits accompagnements qui diffèrent selon le menu.

Ils ont plusieurs menus. Nodaiwa n'est pas un endroit où on mange tous les jours sauf si on adore l'unagi et si on a la bourse pour !
En effet, c'est un restaurant dit kaiseki c'est à dire de haute gastronomie. Les plats sont donc un peu plus élevés que d'autres restaurants japonais.

C'est une adresse que je recommande car l'unagi c'est juste trop trop bon !!!

Nodaiwa

272 Rue Saint-Honoré
75001 Paris

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